[Hohe Küche] Tomaten-Quiche mit Käse und Kräutern

Hohe Küche

Okay – es ist fast zwei Jahre her, dass ich euch mit dem letzten Rezept beglückt habe. Ich gebe zu, ich habe es vermisst und würde das gerne wieder regelmäßiger machen, die Liste der “gern gekocht”-Rezepte ist nämlich um einiges länger geworden.
Fangen wir heute also wieder an – mit einer Tomaten-Quiche. Übrigens gab es hier schonmal ein Quiche-Rezept und bei Lara gab es dieses Jahr eine Erdnuss-Quiche.
Die Versio mit Tomaten ist bei uns seit einer Weile Dauerbrenner und schmeckt auch kalt sehr gut. (Ehrlich gesagt schmeckt sie mir kalt sogar besser!)

Rezept: Tomaten-Quiche | fraeulein-nebel.org

Man braucht:

für den Teig
– 240g Mehl
– 1 Ei
– 3 EL Wasser
– 75g Margarine
– Salz

für Füllung & Guss

– 30g kräftigen Käse (z. B. Cheddar)
– Tomaten (1-2 Handvoll Snacktomaten oder 2 große Tomaten)
– 250g saure Sahne
– 2 Eier
– Salz, Pfeffer
– Kräuter (z. B. italienische TK-Kräuter oder was Balkon/Garten gerade so hergeben)

außerdem:

– Rührschüssel
– Schneebesen
– Tarte-/Quicheform, Backform
– ein wenig Fett zum Einfetten der Form

die Zubereitung

Mischt die Teigzutaten zusammen, bis ein homogener Teig entstanden ist. Ich mache das am liebsten mit der Hand, geht am schnellsten. Der fertige Teig muss nicht kühlen oder ruhen, ihr könnt ihn direkt in die leicht gefettete Form geben. Gleichmäßig ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen, fertig.

Schneidet die Tomaten klein – die Snacktomaten halbiere ich normalerweise nur, die größeren Tomaten schneide ich in Scheiben und verteile sie über dem ausgerollten Teig. Käse habe ich meist am Stück und zerkleinere das in Würfelchen, wenn ihr geriebenen Käse nutzt, streut den einfach über die Tomaten. Auch die Schinkenwürfel werden dazu verteilt.

Für den Guss mischt ihr die saure Sahne mit den Eiern, vermischt das Ganze am besten mit einem Schneebesen. Wenn ihr Gewürze und Kräuter dazugegeben habt, gießt ihr die flüssige Masse einfach in eure Form.
Die Quiche darf bei 180°C Umluft für etwa 20 Minuten in den Ofen – schaut aber zwischendurch mal rein, ob sie gleichmäßig bräunt oder doch ein paar Minuten länger braucht. Jeder Ofen ist anders. :)

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Hunger!

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[Werkeltisch] #169 -Karte mit Elementstanze Eule “alles Gute”

 

please scroll down for english version :)

Okay, was halbwegs neues vom Werkeltisch. Gewünscht war die Eule aus der Elementstanze “Eule” von Stampin’ Up!, die ich schon ewig nicht mehr in der Hand hatte. Außerdem sollte es viel grün haben und insgesamt deutlich an diese Karte mit dem Frosch angelehnt sein, die ich mal als Gastdesignerin für den Challenge-Blog der Stempelküche gewerkelt habe.
Habe ich geschafft, ne?

Karte mit Elementstanze Eule "alles Gute" mit Stampin’ Up! und Simon Says Stamp | fraeulein-nebel.org

Ich fand es aber sinnfrei, eine Eule – wie den Frosch auf der anderen Karte – einfach ins Gras zu setzen, deswegen habe ich ihr ‘nen hübschen Baum als Wohnort gegeben. Ursprünglich sollte der überstehende Teil des Astes abgeschnitten werden, aber spontan habe ich mich dagegen entschieden.
Der Baumhintergrund ist mit einer diecut-inlay-Technik entstanden, Ast, Eule und Blätter kleben eine Ebene drüber. Das gesamte Panel habe ich mit Abstandskleber aufgeklebt.

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