[Hohe Küche] Tomaten-Quiche mit Käse und Kräutern

Hohe Küche

Okay – es ist fast zwei Jahre her, dass ich euch mit dem letzten Rezept beglückt habe. Ich gebe zu, ich habe es vermisst und würde das gerne wieder regelmäßiger machen, die Liste der “gern gekocht”-Rezepte ist nämlich um einiges länger geworden.
Fangen wir heute also wieder an – mit einer Tomaten-Quiche. Übrigens gab es hier schonmal ein Quiche-Rezept und bei Lara gab es dieses Jahr eine Erdnuss-Quiche.
Die Versio mit Tomaten ist bei uns seit einer Weile Dauerbrenner und schmeckt auch kalt sehr gut. (Ehrlich gesagt schmeckt sie mir kalt sogar besser!)

Rezept: Tomaten-Quiche | fraeulein-nebel.org

Man braucht:

für den Teig
– 240g Mehl
– 1 Ei
– 3 EL Wasser
– 75g Margarine
– Salz

für Füllung & Guss

– 30g kräftigen Käse (z. B. Cheddar)
– Tomaten (1-2 Handvoll Snacktomaten oder 2 große Tomaten)
– 250g saure Sahne
– 2 Eier
– Salz, Pfeffer
– Kräuter (z. B. italienische TK-Kräuter oder was Balkon/Garten gerade so hergeben)

außerdem:

– Rührschüssel
– Schneebesen
– Tarte-/Quicheform, Backform
– ein wenig Fett zum Einfetten der Form

die Zubereitung

Mischt die Teigzutaten zusammen, bis ein homogener Teig entstanden ist. Ich mache das am liebsten mit der Hand, geht am schnellsten. Der fertige Teig muss nicht kühlen oder ruhen, ihr könnt ihn direkt in die leicht gefettete Form geben. Gleichmäßig ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen, fertig.

Schneidet die Tomaten klein – die Snacktomaten halbiere ich normalerweise nur, die größeren Tomaten schneide ich in Scheiben und verteile sie über dem ausgerollten Teig. Käse habe ich meist am Stück und zerkleinere das in Würfelchen, wenn ihr geriebenen Käse nutzt, streut den einfach über die Tomaten. Auch die Schinkenwürfel werden dazu verteilt.

Für den Guss mischt ihr die saure Sahne mit den Eiern, vermischt das Ganze am besten mit einem Schneebesen. Wenn ihr Gewürze und Kräuter dazugegeben habt, gießt ihr die flüssige Masse einfach in eure Form.
Die Quiche darf bei 180°C Umluft für etwa 20 Minuten in den Ofen – schaut aber zwischendurch mal rein, ob sie gleichmäßig bräunt oder doch ein paar Minuten länger braucht. Jeder Ofen ist anders. :)

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Hunger!

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[Werkeltisch] #164 – “miss so you much” mit Distress-Hintergrund

 

please scroll down for english version :)

Ganz ehrlich – das Panel für diese Karte ist uralt. Ich hab’s im Januar wieder gefunden, als ich meine Papiere und Reststückchen sortiert habe. Ich habe nie eine Karte draus gemacht, weil ich nicht wusste, wie es am Ende aussehen sollte. (Und weil mich der Glow um die Häuserkette gestört hat. Mittlerweile finde ich den ganz cool!)

Karte mit Distress-Hintergrund "miss you so much" mit Distress Ink und Memory Box | fraeulein-nebel.org

Wenn ich mich richtig erinnere, habe ich für die Häuserkette eine Maske gestanzt und dann den Distress-Hintergrund mit – logisch – Distress Ink zusammengeblendet. Der untere Teil ist gelb, weil ich beleuchtete Fenster haben wollte. Die Sterne wurden heißembosst, die Häuserkette in schwarz nochmal aufgeklebt. Anscheinend habe ich die Häuser nicht wie geplant geklebt und so kam es dann zu dem Gloweffekt über den Dächern. :twinkle:
Der Text ist ebenfalls heißembosst und mit Abstandskleberchen aufgeklebt.

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